Wie funktioniert eine Feuerplatte ?

"Das Prinzip der Feuerplatte entspricht dem des Kamins"

Bei großen Feiern oder Events ist eine Feuerplatte einfach ideal.Sie bietet ausreichend Platz und die Möglichkeit, in kurzer Zeit viele leckere Gerichte zu grillen. Eine Feuerplatte wird idealerweise mit Holz betrieben und erreicht wesentlich höhere Temperaturen als ein klassischer Grill. Die Feuerplatte besteht aus hochwertigem Stahl und ist besonders langlebig. Darüber hinaus speichert das Material viel Hitze. Zudem wird das Grillgut nicht auf einen Rost gelegt, sondern direkt auf der heißen Platte gegart.Durch die große Hitze schwebt die austretende Flüssigkeit förmlich über der Platte und es bilden sich kleine Tropfen, die verdunsten. Aus diesem Grund grillen Sie mit einer Feuerplatte nicht nur fettarm und gesund, sondern brauchen sich auch keine Sorgen um Rauchentwicklung, abtropfende Fette auf heiße Kohlen und schädliche Stoffe zu machen.

Die unterschiedlichen Temperaturzonen 

"Am Grill kann der Mann Feuerwehrmann, Ernährer und Entertainer in einem sein"

Die unterschiedlichen Temperaturzonen der Feuerplatten ermöglichen das ganze Spektrum von schnellem Anbraten bis hin zu schonendem Garen. Die Temperaturen an der Feueröffnung beträgt etwa 350 °C, ideal um das Steak scharf anzugrillen und am Plattenrand etwa 80 °C, perfekt um das Steak auf Kerntemperatur ziehen zu lassen oder um einfach das Grillgut warm zu halten.

Was ist ein Dutch Oven ?

Ein Dutch Oven, den man auch Camp Oven oder Chuck Wagon Oven nennt, ist ein dreibeiniger dickwandiger gusseiserner Topf mit einem exakt passenden Deckel.

Herkunft und Geschichte des Dutch Oven

Der Dutch Oven wurde bereits im 18. Jahrhundert in den USA und in Australien zum Kochen, Braten und Backen verwendet. Der Dutch Oven wurde über eine Flamme gehängt oder direkt in die Glut am Lagerfeuer gestellt. Die Verwendung von Herden oder Backöfen war dort noch nicht üblich. In Großbritanien wurde ein Backofen aus Metall so bezeichnet, der neben der Feuerstelle platziert und mit Kohlen beheizt wurde. Die Bezeichnung "Dutch" rührt daher, dass der Dutch Oven von Niederländern und Deutschen in die USA importiert wurde. Besondere Verbreitung fand er damals in Pennsylvania. Auch in Südafrika wurde er genutzt, hier unter dem Namen Potjie. Die Buren brachten ihn mit ins Land.

Heute findet der Dutch Oven in Europa und in den USA einen neuen Aufschwung durch den Gebrauch

beim Camping oder im Outdoor- und BBQ-Bereich.

Heute ist der Dutch Oven für die Zubereitung eines Schmorgerichtes bei einem guten BBQ nicht mehr wegzudenken.